Рулет из буженины представляет собой аппетитное мясное блюдо русской кухни, которое часто подается на праздничный стол или используется для закусок и бутербродов. Его особенность заключается в том, что кусочки свиной шейки формируются в компактный цилиндрический рулет, предварительно промаринованный в ароматных приправах и запечённый до золотистой корочки.