Тар-тар из запечённой говядины — это современное переосмысление классики французской кухни, позволяющее насладиться всеми преимуществами оригинального рецепта без риска употребления сырого мяса. Основное отличие от классического варианта состоит именно в предварительном запекании говядины, что придает ей дополнительную безопасность и мягкость.